夏日暑熱如何進行涼補？京華中醫診所醫師鄒瑋倫表示，夏天在中醫食補要點是強心、健脾胃，川燙秋葵可以保護黏膜系統，蓮藕蓮子排骨湯可以健脾胃。聯合醫院林森中醫院區中醫師吳建東則提醒，夏日涼補重清熱降火，綠豆薏仁、青草茶都是不錯選擇，但不能多吃以免過寒傷身。
京華中醫診所醫師鄒瑋倫表示，夏天在中醫的食補要點是強心、健脾胃，並提供幾道夏令涼補。川燙秋葵可保護黏膜系統，如尿道、口腔、喉嚨，膀胱。處理方式是將秋葵燙熟，加上柴魚片淋上和風醬油；還有蓮藕蓮子排骨湯，可以解暑健脾、補充電解質、增加食慾，以中醫的觀點，煮蓮藕所釋出的水分可以補充身體水分。
另外，杏仁加上牛奶和洋菜，可以補充水分，滋潤腸胃。將杏仁粉加牛奶混合後，再加入洋菜液拌至均勻，將之冰鎮至濃稠後裝入保鮮膜內，再放至冰箱冷藏定型即可食用。
鄒瑋倫醫師表示，夏天很多人會出現腸胃不舒服的情況，是因為常吃一些鹹、冰、油炸類食物，導致腸胃發炎，還有因為夏天天氣熱，許多人沒有注意冰箱冷藏溫度不足，使水果或食物過期，因此吃下食物就會導致隱性腸胃炎，症狀是有輕微腹瀉症狀。她提醒，有輕微腹瀉症狀的民眾要儘速就診。
聯合醫院林森中醫院區中醫師吳建東認為，夏日涼補可分為兩部分，首先是清熱降火，民眾可以自行以食材來料理，如吃西瓜、綠豆煮薏仁、青草茶，不要在晚上吃西瓜，因為食材屬性偏寒，身體較虛的人吃了容易感冒。西瓜、青草茶也不能吃太多，該類食物屬性偏寒，吃多會傷身，如果身體已經有退火的狀況，就不要繼續吃。
另一種是長時間在烈日下工作者，若已經出現倦怠、口乾舌燥、疲倦、想睡的情況，就須要到中醫門診請醫師開立處方進行涼補。例如使用中要藥材西洋蔘加上麥門冬及五味子，就是生脈飲，可以治療暑熱、口乾。西洋蔘則避免選用紅色，以白色為佳。
圖說：夏日涼補，中醫師建議，杏仁加牛奶是不錯的選擇。
資料來源：台灣醒報 蔡惠玲
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